ほっこり道産子ライフ

食べること大好き!な我が家の 日常の小さな出来事を綴っていきます

 今年も作りましたっ!タルトタタン!!
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そして一緒に洋梨のスイーツもね
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あ、右側の洋梨は 洋ナシ型のメモ帳でした
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この時期にぴったりのメモです。

洋梨は白ワインシロップで煮てから パートブリゼに
キャラメルナッツとクレームダマンドを敷いたタルト台に
のせて焼き上げました。
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洋梨をコンポートにする際に 火を入れすぎて柔らかめになってしまった。

なんとか焼きあがりました~

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今年のタルトタタンは 紅玉4個半で作りました。
キャラメルソースはかなりビターな大人味に・・・
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型から外す際に ちょっとだけ火を入れてから逆さにしたら
スムーズに外れました。

私の最も好きなお菓子、タルトタタン 
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 キャラメルナッツの洋梨タルトと林檎タルトは 
ラムレーズンとバニラアイス、キャラメルナッツを添えて
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これを食べると秋が来たなぁ~と実感します。
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