ほっこり道産子ライフ

食べること大好き!な我が家の 日常の小さな出来事を綴っていきます

 先日 お友達と大好きなルミルへランチに行ってきたのですが
そこで出されたデセールの美味しさが忘れられず、マネッコしてみました。

ラフランスのキャラメルソース添え
+自家製シューアイス

   (皿の下にキャラメルソースが潜んでいます)


彩りがイマイチですが、フレッシュのラフランスと 
キャラメリゼした熱々のラフランスにブランデーアイス
作り置きのシューを添えました。

お店で食べた時は もっとキャラメルがビターで
絶妙だったのですが・・ さらっと作業したのでキャラメリゼが足りず

うう~ん もう一歩

でも、食感の違うラフランスを味わえ
楽しいプレートになりました。


同じ素材でも 手を掛けてやるだけで
一度で二度美味しいものになるのだなぁ

なんとか感動のデセールを習得したいものです。
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