ほっこり道産子ライフ

食べること大好き!な我が家の 日常の小さな出来事を綴っていきます

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GW後半は旦那殿を一人家に残し満開の桜ツアーへ出掛けた私でしたが、
その間の旦那殿は?というと……桜を利用した美味しい楽しみ

前々からやってみたいと下調べしていた
自家製薫製作り』に取り組んでいたようです。
今回は 近所のお店で購入した燻製キットを利用したようです
           画像 971
           ホームセンターで980円

前日から浸し液?!に漬け込み(はんぺんを浸しています)
画像 972

 当日は 函館ツアーに出かける私より先に起床し、
朝6時から ベランダに干し網を出して燻製にする食材を干していました。
画像 973
はんぺん・辛子明太子・姫鱈・ウインナー・魚肉ソーセージ・蟹カマ
ゆで卵・笹かま・チーズ・鰊 などなど・・・

順番に食材をスモークしていったそう
このキットには 桜の木の棒状のものが入っていたみたいです
画像 999

 さてさて・・旅先の私のもとへ
こんな写メールが届きました・・・・
う・・・うまそうっ!! 
ismfileget_20090507100947.jpg

ismfileget.jpg

函館から帰宅した翌日は 旦那殿つながりで 
御近所の方から お友達・・・が集って、近所の公園で
お花見BBQ&スモーク第二段をいただきました~!!
初めての 燻製は・・とりあえず色々な食材を試してみたので
美味しいものから、微妙なものも・・・?! でしたが
なかなか気軽にできるようなので、私も次は製作から参加してみたいな・・・

最後に 連休最終日5月6日の 近所の公園の桜
風に乗って 花びらがたくさん舞い散っていたので、見納めですね~
画像 1019
コメント

ああああ・・・。憧れの燻製・・・。ホームセンターで売っているのですね!挑戦してみたいですーーー(←半べそかいている)。難しいでしょうか?
おすすめの食材はありますか?ああ、憧れる・・・。(←酒飲みなんです、私・・)
2009/05/16(土) 07:28:22 | URL | エイミィ #- [ 編集 ]
エイミィさんへ
お酒好きにはたぶんたまらない!とまらない!だと思いますよ~
(酒飲みでなくてもたまらなかったので!)
 昨日近所の●ーマックに行ってみたら、ありましたよ~!薫製グッツ!
ただ 我が家で使用した薫製セットは小さいサイズしかなくて(同じ価格
 せっかくだから大きいサイズが良ければ ジョイフル●ケーへゴーです!
 ちなみに色々な方が 薫製についてブログで書かれているのを参考にしたようなので、のぞいてみるといいかもです!たまごとチーズ・笹かまもなかなかですし、安いこまいも生まれ変わりますよ~
 我が家は次回サーモンに挑戦します
2009/05/18(月) 08:46:17 | URL | SIRO #- [ 編集 ]
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