ほっこり道産子ライフ

食べること大好き!な我が家の 日常の小さな出来事を綴っていきます

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 今日のランチは何にしようかな~と、小麦粉バイブル『小麦粉工房』を眺めていたら
名前に惹かれ じゅわっとフォカッチャを 作ってみる事にした。 
(♪ベランダガーデンのローズマリーと、この間買ってきた ドライトマトも入れてみることに~)

計量してから 練り始め・・・またも水を100cc多く入れてしまった様だったので、
またまた計算しなおし・・・マタカヨ~
仕方なく・・1.5倍の量で 作ってみる事にした。←学習能力ゼロ・・・。


ドライトマトとローズマリーのフォカッチャ
★材料
 強力粉・・300g
 薄力粉・・150g
 塩・・・10g
 砂糖・・・9g
 ドライイースト・・9g
 ぬるま湯・・・・280g
 オリーブオイル・・大さじ4弱
 
 フレッシュローズマリー・・・5センチくらい
 ドライトマト・・・・6個分をお湯で戻す
 塩
画像 216

10分こねたら→ 丸めて30分発酵→倍くらいに発酵したら→丸めなおして・10分休ませる    
画像 217画像 218画像 219
鉄板に手で広げ さらに20分発酵させる→ 指でくぼみを作り ローズマリー 塩をのせる

200度で 20分焼き上げる わ~い!!良い香り~画像 220
 たぶん焼きあがってからも オリーブオイルをかけたほうが絵的に良いのかも?!
(ちょっと カロリーを考えて 控えちゃいました・・・)
もうこれだけで うまいですわぁ・・・

画像 226画像 221
   この後 同じ様な材料なので、最近はまっている ベーグルも作りましたぁ~

 ローズマリーと ドライトマト・オリーブオイルの相性がばっちり!!
生地はふんわりだし・・・なんか口に含むとふわ~っと幸せが広がりました~。


 実は 今日は かぼちゃとジンジャーのケーキも作ってみたのだが、それは別でアップします。
テーマ:手作りしましょ。 - ジャンル:趣味・実用
コメント
No title
おいしそうすぎる…(´ ▽`)
「小麦粉工房」、最近本屋に行くたび探してるんですが、全然見かけません。
もしかして、ものすごく人気の本になっているのかも?

かぼちゃとジンジャーのケーキ、UPを楽しみにしてますね!
2008/11/27(木) 21:37:18 | URL | ひゃっか #wyPnW/yE [ 編集 ]
ひゃっかさんへ
ドライトマトと ローズマリーの相性が最高で・・・これは ベーグルにもいいかもですよ~!
 かなり簡単なのに 最高です。

 『小麦粉工房』ひゃっかさんのお近くに無いんですね~・・。
こちらには 大量に積まれていたはず・・北海道が買占めか??

 ちなみに私が よく使う「楽天ブックス」は1500円以上 送料無料なので 
なかなか使えますよ~。1500円分買う本無かったらこちらから送りましょうか~?? 
あ・・ありましたぁ↓
http://search.books.rakuten.co.jp/bksearch/nm?sv=30&b=1&g=000&sitem=%BE%AE%C7%FE%CA%B4%B9%A9%CB%BC
よかったら参考にどうぞ~
 かぼちゃ・・明日アップしますね~♪見てもらえて 張り合いありますよ~
2008/11/27(木) 23:54:59 | URL | siro #4QMn8fMM [ 編集 ]
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