訳ありの　人参が大量に手に入ったので、作ったことのない人参ケーキに挑戦！
昔　実家の母が作ってくれた　人参ケーキの古い記憶を辿って
かなり　適当にアレンジして作ってみました〜

キャロットケーキ
ルセット
●人参・・・１７０ｇ
●水・・・・・２０ｇ
●ラム酒・・２０ｇ
　（●をミキサーにかけておく）←すりおろしても良い

▲卵・・・・２個
▲甜菜糖・・７０ｇ
▲米油・・・１００ｇ

○小麦粉・・１６０ｇ
○ベーキングパウダー・・小さじ１/２
○アーモンドプードル・・・・２０ｇ
○シナモン・・・・・３ｇ
○塩・・・小さじ１/２

レーズン・・・３０ｇ
ナッツ・・・・４０ｇ

ボールに▲を入れて軽く混ぜ→
●も加えて混ぜる→○も加えてゴムベラで混ぜ合わせて　生地完成♪
１８０度オーブンで　３０分焼く



　レーズンの甘みがあるので　若干甘さが強すぎた感はあるが、
マフィンのように　間食用にお腹にたまるので　パクパク食べてしまった。
人参の味は、ちょっぴりシナモンにかき消されてしまったかも・・・だけど
私的には　アリの味でした〜。

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　今週のらでぃっしゅぼーや
ぺあぱれっと　２６２５円


春菊・人参・ジャガイモ・キャベツ・ごぼう・チンゲンサイ・しいたけ・
みかん・柿
　
最近　ありがたいことに　色々な収穫物が我が家に届けられており・・・
若干かぶってはいるが、本当に美味しい野菜がたくさん食べられるのは嬉しい事です。

来週のらでぃっしゅのお届けは　お休みにしたので、大事に大事に頂くことにしよっと・・