ほっこり道産子ライフ

食べること大好き!な我が家の 日常の小さな出来事を綴っていきます

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  数日前に ネットが開通しました~( *´艸`)
でも、ノートパソコンなのに無線ランの使い方がわからず
線を本体につないだり外したり・・長い線を引きずって使用中であります・・。

何しろメカには滅法弱いので、引っ越しの最中気軽に電話の解約の
手続きをしようと試みるも・・・・・

「新しいお宅ではネットのプランはいかがいたしましょうか?」
何メガだといくらで、何ギガだといくらで、と値段設定を告げられるが、

メガとギガの違いすらもよくわからないものだから、
なんだかだんだん気が遠くなっていき(苦笑
『ちょっと、何言ってるのか分かりません』
サンドイッチマンの富澤さんばりの対応をしてしまいました。
いやいや…迷惑な客だったろうなぁ…(*´з`)

そんなこんなで、最後のほうはだんだん面倒になって
プラス料金のかかるサポート等は「いりません」と
断っていたので、ちゃんとつなげられるか不安だったのですよ。

まぁこの通り何とか開通ですよ~('◇')ゞ って普通ですね・・・。

今回の移動がはっきり決まった際に気がかりだった事の一つが
「味噌造り作業」の事でした。

 今年は寒仕込みで、2月ごろには仕込めたらいいなと希望しておりました。
が、もしかしたら移動があるかもよ?という話も無かった訳ではないので
少しずつ断捨離作業は進めていたし、函館での行きたい温泉や
お店の開拓やらもあった。(笑)
ありがたいことにとお仕事も忙しくさせて頂いて
心が落ち着かなかったのでした。



函館の社宅でパソコンをしまう前にギリギリセーフで注文したのが
。大豆だけは正直村のものを準備していたのですが
生の糀だけは あまり日持ちするものではないので
ギリギリになってしまったのでした。

今年も去年と同じところ・ゆきのぶの糀やさんで注文。


去年仕込んだ味噌がほとんど手つかずで残っているため
今年の作業は一回だけにしました。
DSCF5193.jpg

覚書
★15分糀合わせ味噌
道産乾燥大豆・2000グラム(吸水後約4400グラム)
塩(シママース)・1200グラム
玄米こうじ・2200グラム
小麦こうじ・1000グラム

すべての材料を4等分して(4回に分けて)活力鍋で豆を煮て作業しました。

※来年のために注意点
①4等分した塩とこうじの塩切作業は 前日のうちにして
ビニールに入れておくとスムーズ!



今年も初の試みを挑戦!
合わせ味噌を仕込むために「小麦こうじ」を糀の約3割ほど入れました。
DSCF5194.jpg

DSCF5195.jpg
少し緑がかっていて、届いたときちょっと不安になりましたが、
菌の種類が違うようですね。
DSCF5196.jpg


合わせるのは今年も玄米こうじ
DSCF5199.jpg

玄米こうじで作った塩麹&醤油麹の使い勝手がほとんど
精米されたものと変わらなかったので
DSCF5200.jpg

塩切中
DSCF5198.jpg

端折って端折って・・・

実家の2014年仕込みの味噌を底に敷き
DSCF5201.jpg

小麦こうじの粒粒が目立ちます
DSCF5202.jpg

ラップの上に塩
DSCF5204.jpg

旦那に隠し撮りされてました・・・
DSCF5212_20150423234035c77.jpg
私が撮ったら まわりのごちゃごちゃは入れないのにな・・・(苦笑

11リットルの杉樽がちょうどいっぱいになりました。

この上に1キロちょっとの重しを置いて完了!
DSCF5213.jpg
前日に大豆に給水させておき、後の作業は当日行いました。
去年は狭いアパートで 器具もない中二人がかりで3時間かかりましたが
今年は後半ちょっと旦那殿登場して1時間半で完了!
この分量、工夫すれば一人作業でも2時間ほどでいけそうです。

興味のある方は去年のアパートでの作業の様子を
☆コチラから その①米こうじ 10歩糀味噌  
★コチラから その②玄米こうじ 15歩糀味噌 

明日は初めての米と小麦の種まきに参加してきます。
収穫時期には育てたお米をいただけるそうなので、
張り切って根付かせたいと思います!!!
コメント
お久しぶりです!
ご無沙汰しております。ノートパソコンにLANコードの抜き差し、さぞご不便なことでしょう。そちらの設定、当社なら格安で引き受けさせていただきますがいかがでしょうか?通常なら6万5千円のところをお客様だけにはなんと税込みで160円!即日のお支払いであればさらにお得で出汁を取ったあとの鰹節4gでOKです!
ご用命の際はお電話又はメールでお申し込み下さい。メカに弱い当社の受付係がメモもとらずに応対し、私にうろ覚えの状態で伝言いたします。
それではお会いできるのを楽しみにしております!
2015/04/26(日) 06:32:03 | URL | にゃりんとこのおやじ #- [ 編集 ]
にゃりんとこのおやじさんへ
即日支払いにて!!よろしゅうお願いいたしますっ!!
たぶん、以前おやじさんに設定してもらった際の
パスワードが必要な感じですよね・・・・
えっとえっと、未だ明けられていない段ボールのどこかに
その情報が紛れているはずなので、見つけ次第
貴社の優秀な受付係にご連絡いたしやす('ω')ノ

この長いLANコードが無くなったら・・・
どんなに素敵なことでしょう(嬉)
ありがとうございますっ
2015/04/27(月) 18:58:24 | URL | siro #- [ 編集 ]
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